四川中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)有哪些學(xué)校呢，目前有很多專業(yè)都十分吃香，同時報讀的學(xué)子人數(shù)都在逐年不斷地增長，而中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)也是其中之一。目前四川有很多中專中職學(xué)校都有開設(shè)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，下面小編就來為大家整理了四川省綿陽職業(yè)技術(shù)學(xué)校2024招生專業(yè)有哪些?中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)怎么樣

開設(shè)課程：烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓(xùn)練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點；

培養(yǎng)目標(biāo)：掌握烹飪行業(yè)專業(yè)知識及廚房管理業(yè)務(wù)流程及烹飪工作所需要的操作技能；培養(yǎng)成為懂理論、能操作、會管理的烹飪行業(yè)高級應(yīng)用型人才；

就業(yè)方向：高星級酒店廚房服務(wù)，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務(wù)，廚房服務(wù)培訓(xùn)。